Canh gừng nhĩ hầm là món ăn truyền thống của Việt Nam, được biết đến với hương vị thơm ngon và dinh dưỡng. Để làm món canh này ngon, bạn cần biết một số bí quyết nhỏ sau đây.

1、Chọn nguyên liệu tươi ngon

Để đảm bảo hương vị của món canh gừng nhĩ hầm, bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon nhất. Nhĩ nên chọn nhĩ tươi, màu trắng hay xám, không có mùi hôi. Gừng thì nên chọn loại gừng tươi, không khô, không rụng vỏ.

2、Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi chọn được nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị chúng theo cách sau:

- Cạo nhĩ, rửa sạch và cắt thành mảnh nhỏ.

- Cạo gừng, rửa sạch và thái thành mỏng.

3、Xào gừng và nhĩ

Bước này rất quan trọng vì nó giúp món canh thêm thơm ngon. Bạn cần cho dầu vào chảo, sau đó cho gừng vào xào cho đến khi gừng có màu vàng nhạt. Tiếp theo, cho nhĩ vào xào với gừng, thêm một chút muối để nhĩ mềm hơn.

4、Ấm canh

Sau khi nhĩ và gừng đã xào chín, bạn cần chuyển chúng vào nồi lớn và thêm nước sôi. Để canh ngon, bạn nên sử dụng nước sôi thay vì nước lạnh. Ấm canh ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng, cho đến khi nhĩ mềm và gừng thấm.

5、調味

Trong quá trình Ấm canh, bạn có thể thêm một chút đường để tăng độ ngọt cho canh. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một chút tỏi, hành, hoặc rau thơm khác tùy theo khẩu vị của mình.

6、Nấu chín và phục vụ

Khi nhĩ và gừng đã chín mềm, bạn có thể tắt bếp và để canh nguội trong một thời gian ngắn. Sau đó, bạn có thể phục vụ món canh gừng nhĩ hầm cùng với cơm trắng hoặc bánh mì để có một bữa ăn ngon miệng.

Như vậy, với những bí quyết nhỏ trên, bạn có thể làm món canh gừng nhĩ hầm ngon và ngon miệng. Hãy thử thực hiện và thưởng thức món ăn này nhé!