Súp hạt sen ngân nhĩ không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hạt sen, một nguyên liệu chính trong món súp này, được biết đến với những công dụng y học quý giá như giảm cholesterol, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, và hỗ trợ giảm cân. Đồng thời, hạt sen cũng giàu chất đạm, vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Nguyên liệu cho súp hạt sen ngân nhĩ:

1、Hạt sen ngần nhĩ (đã được luộc) - 200g

2、Đường đường - 2 muỗng

3、Nước dùng - 2 lít

4、Thịt bò - 200g (có thể thay bằng thịt gà hoặc hải sản tùy theo sở thích)

5、Hành tây - 1 củ

6、Củ cải trắng - 1 củ

7、Ớt - 2 tép

8、Gừng - 1 miếng

9、Đường - 1 muỗng

10、Muối - 1/2 muỗng

11、Hẹ - 1 tép (tùy theo khẩu vị)

12、Nước tương - 1 muỗng

13、Đường đen - 1 muỗng (tùy chọn)

Các bước làm súp hạt sen ngân nhĩ:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Cắt miếng thịt bò thành mảnh nhỏ.

- Cắt hành tây và củ cải trắng thành miếng vừa.

- Cắt ớt và gừng thành mảnh nhỏ.

Bước 2: Đun sôi nước dùng

- Đun sôi 2 lít nước dùng trong nồi lớn.

Bước 3: Thêm nguyên liệu

- Khi nước sôi, cho miếng thịt bò vào nồi, để nấu đến khi thịt chuyển màu.

- Thêm hành tây, củ cải trắng, ớt, và gừng vào nồi, tiếp tục đun sôi trong 10-15 phút.

Bước 4: Thêm hạt sen

- Rửa sạch hạt sen ngần nhĩ trước khi thêm vào nồi, tránh chất bã và bụi bẩn.

- Thêm hạt sen vào nồi, đun trong 20-30 phút đến khi hạt sen mềm.

Bước 5:調味

- Thêm đường, đường đen, muối, và nước tương vào nồi, khuấy đều để nguyên liệu hòa quyện.

- Thêm hẹ nếu thích, để tăng thêm hương vị.

Bước 6: Nấu thêm thời gian

- Đun thêm 5-10 phút để cho nguyên liệu hòa quyện và hương vị hoàn thiện.

Bước 7: Đậy nắp và đun nhỏ lửa

- Đậy nắp nồi lại và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút để súp trở nên đậm đà hơn.

Bước 8: Thêm đường cuối cùng

- Cuối cùng, thêm đường vào súp để tăng độ ngọt,調整到你喜欢的甜度。

Bước 9: Pha chế và phục vụ

- Khi súp đã có độ nhừ và hương vị mong muốn, tắt bếp và đổ súp vào những chiếc bát ấm.

- Có thể thêm một ít hành tím hoặc lá bạc hà để trang trí và tăng thêm hương vị.

Lợi ích sức khỏe từ súp hạt sen ngần nhĩ:

Giảm cholesterol: Hạt sen giàu chất xơ, giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu.

Nâng cao sức đề kháng: Hạt sen chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể.

Giúp giảm cân: Hạt sen có chứa ít calo, phù hợp với chế độ ăn kiêng giảm cân.

Món súp hạt sen ngần nhĩ này không chỉ đơn giản và dễ làm mà còn rất ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử làm tại nhà và cùng gia đình thưởng thức món này nhé!